Các dụng cụ pha chế là những thứ không thể thiếu của một Bartender chuyên nghiệp. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu về các dụng cụ pha chế bao gồm những gì nhé ! Muốn hoàn thành một ly cocktail được nhanh chóng để khách khỏi phải phiền hà vì chờ đợi. Muốn đạt hiệu quả cao yêu cầu kỹ thuật và mỹ thuật thì Bar rượu phải có đầy đủ dụng cụ chuyên dụng Mixing glass: ly dùng để khuấy nguyên liệu bằng tay hoặc điện. Sau khi khuấy, dùng cái chận đá đặt lên miệng ly rồi rót qua ly thích thích hợp. Boston shaker: Gồm một ly bằng Inox và một ly thủy tinh dày, đường kính ly thủy tinh nhỏ hơn. Sau khi cho các thành phần vào ly thủy tinh thì đậy ly Inox lại để lắc. Lắc xong, đặt cái chận đá lên miệng ly Inox rồi rót qua ly thích hợp. Glass Pitcher: bình thủy tinh, đựng nước trái cây Shot Glass: Dụng cụ đong lường chất lỏng bằng kim loại hoặc thủy tinh, hai đầu có dung tích khác nhau. Thường có ba cỡ: lớn vừa và nhỏ. Dung tích nhỏ nhất là 15ml và lớn nhất là 45 ml (Jigger). Standard Shaker: Dụng cụ dùng để lắc đều các thành phần, bằng kim loại không rỉ, được gọi là “Bình Lắc”. Gồm 3 thành phần: bình chứa nguyên liệu, nắp lọc và nắp đậy. Measuring Spoons: Bộ thìa dùng để đong lường chất bột gồm 4 cái: thìa xúp, thìa trà (cà phê), ½ thìa trà và ¼ thia trà. Meassuring Cup: Cốc đong rượu bằng nhựa thủy tinh. Thân cốc có ghi mức chứa rượu bằng những vạch ngang và chữ số, tính bằng ml (mililitre) Cork Screw: dụng cụ khui nút chai. Traniner: cái chận đá. Bar spoon: thìa cán dài, thân xoắn, đi đôi với Ly trộn. Memon Squeezer: kềm vắt chanh. Tiếp theo chúng ta hãy cùng tìm hiểu về các công việc của vị trí Bar Trưởng nhé các bạn Các dụng cụ pha chế là thứ không thể thiếu trong một quầy Bar dù lớn hay nhỏ, ngoài những dụng cụ cơ bản nhất để pha chế này một quầy Bar còn rất nhiều bộ phận và vật dụng cần thiết để có thể hoạt động tốt. Những kiến thức này các bạn có thể tự tìm hiểu để học hoặc tìm một khóa đào tạo Bartender chuyên nghiệp để học thêm nhiều thứ khác.
Để học làm một Bartender chuyên nghiệp là một chẳng đường gian khổ, chúng tôi sẽ đồng hành cùng bạn.
0 Comments
Leave a Reply. |
Nghệ Sĩ BartenderBartender - Linh hồn của một quán Bar Archives |