Tác dụng của rượu lên cơ thể con người Sử dụng có chừng mực và đúng cách thì có thể phát huy được điểm tốt của rượu. Ngược lại, hậu quả không phải nhỏ. Thật vậy, rượu là tác nhân làm giảm sút các hoạt tính của trung tâm hệ thống não bộ và thần kinh. Chỉ cần uống vài ly rượu vào buổi trưa là chúng ta sẽ thấy ảnh hưởng của rượu đối với con người! Bạn sẽ có cảm giác thanh thản khi uống một vài ly Vang trong bữa ăn hay thưởng thức món xúc xích với Bia. Những điều đó làm cho bạn tin tưởng hoàn toàn vào các mục quảng cáo về rượu. Đúng vậy, nó thực sự làm cho cuộc đời bạn tươi đẹp hơn nếu bạn biết dùng đúng lúc và với liều lượng vừa phải. Tuy nhiên, rượu cũng là thứ tàn phá cuộc đời bạn do sự thiều hiểu biết và lạm dụng. Ngoài ra, còn nhiều vấn đề khác có liên quan đến rượu mà không thể xem thường. Một người khỏe mạnh nhất cũng có thể bị tác hại do dùng quá nhiều rượu. Việc uống rượu trước kia đã từng được coi là việc của những kẻ ăn chơi thi ngày nay còn liên quan đến mọi lĩnh vực kinh tế - xã hội. Việc lạm dụng các chất rượu, cồn sẽ dấn tới làm chết những tế bào trong các khu vực khác nhau của não và phá vỡ mối liên hệ các nơ ron thần kinh. Đồng thời, nảy sinh những quá trình hủy hoại khó vãn hồi trong não và hệ thần kinh. Kết quả có thể phát triển chứng viêm dây thần kinh, đi kèm với việc mất cảm giác suy đồi trí lực. Trường hợp người nghiện rượu năng nếu không kịp thời ngừng uống thì sẽ bị ảo giác và run rẩy. Lạm dụng các chất rượu sẽ mang lại cho bản thân vô số bệnh như xơ gan, loét dạ dày, tăng trương lực, tăng huyết áp, tăng nguy cơ chảy máu não và đau tim… đồng thời rượu cũng tác hại lớn các cơ tim, kìm hãm quá trình hình thành hồng cầu và cơ thể trước các bệnh truyền nhiễm. Rượu còn là nguyên nhân chủ yếu của bệnh bất lực đối với đàn ông và bệnh ung thư gan, dạ dày, trực tràng, hệ tiêu hóa, vòm miệng và vùng họng. Trước mắt, nếu uống nhiều rượu mà lái xe thì đúng là đùa với tử thần ! Các tài xế say xỉn là nguyên nhân của gần một nửa số tai nạn giao thông xảy ra hàng ngày. Tác dụng sinh lý suy não Cơ thể con người thực chất có tạo ra được một lượng nhỏ cồn tự nhiên bằng cách chuyến hóa tinh bột từ thức ăn. Do đó, khi ta uống rượu vào, lượng cồn dưa thừa được chuyển hóa vào mạch máu dẫn đến các bộ phận cơ thể, nó gây tác dụng cho đến khi chuyến hóa thành ô xít. Trong rượu đều có chứa cồn tổng hợp. Sự khác biệt chủ yếu giữa cồn tổng hợp và các loại cồn khác là nó chuyển hóa thành các hoạt chất ít gây hại khi vào cơ thể. Trong khi đó, các loại cồn khác lại chuyển hóa chậm, trở thành các chất độc hại. Do đó, tuyệt đối không nên dùng rượu có chứa các loại cồn không phải là cồn tổng hợp. Khi có thể thực hiện quá trình chuyển hóa rượu thì phải qua 3 bước cơ bản: Tiếp nhận, khác với các loại thức ăn , rượu chuyển nhanh vào mạch máu mà không cần qua quá trình tiêu hóa. Một số hoạt chất sẽ thay thế cho quá trình này. Nếu uống rươụ trong lúc đói bụng, rượu sẽ bị giữ lại lâu hơn trong dạ dày, nơi quá trình tiếp nhận lẽ ra phải được diễn ra nhanh. Tuy nhiên phải biết cuối cùng cồn cũng được đưa vào ruột non và đến các mạch máu. Hiệu quả tác động của rượu còn phụ thuộc rất lớn vào thể trạng của người uống rượu. Với cùng một lượng rượu uống vào như nhau thì người to con ít bị tác dụng hơn là người nhỏ con vì lượng rượu được phân đều khắp cơ thể. Người có thể trọng lớn, mao mạch nhiều và do đó lượng rượu vào mỗi bộ phận ít hơn ở người nhỏ bé. Chỉ số BAC đo nồng độ cồn trong máu Sau khi vào các mạch máu, cồn thấm vào các cơ quan nội tạng với số lượng cân bằng với lượng nước có trong các cơ quan. Não bộ con người lại là nơi tập trung nhiều nước, do vậy, mọi sự tác dụng của rượu lên não bộ thể hiện thành các đặc trưng trực tiếp ở người say rượu. Phản ứng rõ rang nhất của não bộ thay đổi tùy theo lượng cồn có trong máu. Vì lẽ đó, người ta đã dùng một chỉ số để chỉ mức độ say xỉn gọi là mức tập trung cồn trong máu (BAC: blood Alcohol Concentration). Đó là số phần tram của lượng cồn được gọi là nồng độ cồn trong máu (BAL: Blood Alcohol Level). Cồn là một chất có khả năng ức chế các khả năng hoạt động của các bộ phận, nên khi lượng cồn tăng, thì các phần não bị ức chế cũng tăng lên. Mỗi người có một phản ứng rất khác nhau khi uống rượu. Tuy nhiên, đối với người bình thường khi chỉ số BAC xấp xỉ 5% thì vỏ não bị kích thích và người đó trở nên chậm chạp. Xem thêm bài viết: Cách tính nồng độ cồn của bia và rượu Khi chỉ số BAC lên đến 10% khu điều khiển của não bị ức chế và trung khu vỏ não bị suy yếu. Biều hiện là người uống bắt đầu chao đảo, ăn nói không được nghiêm chỉnh, không đưa được chìa khóa vào đúng lỗ khóa. Mọi sự kiềm chế tiêu tan hết. Rượu bắt đầu tấn công não giữa nếu tiếp tục uống cho chỉ số BAC tăng lên 20%. Não giữa là nơi điều khiển mọi hành vi tình cảm. Do vậy, lúc thì người uống không còn thể hiện sự tỉnh táo được nữa. Mọi khả năng vốn có về cảm nhận và điều khiển sẽ suy giảm đến mức độ người ta chỉ muốn được đặt lưng vào đâu đó. Một vài người thì cười, có người lại khóc, một số khác thi giận hờn, có số lại rất lãng mạng… một số thì lại có tất cả mọi cảm xúc ấy. Ở mức BAC là 30%, não dưới, nơi điều khiển các giác quan cũng bị ức chế. Người uống lúc này hầu như không nhận biết được điều gì về thế giới quanh mình mặc dầu đang thức. Nhiều người trong giai đoạn này như là đã tạm biệt thế giới” vì sau khi tỉnh lại, họ không còn nhớ là họ đã làm gì lúc đó. Vì vậy, mọi hành động mà người ta làm trong lúc này cần phải được xem xét kỹ, có thể đố chỉ là hành động vô thức. Khi BAC nằm ở khoảng 35 – 45%, bữa tiệc có thể đã tàn. Người có chỉ số này bắt đầu hôn mê và cần đưa đi cấp cứu tại bệnh viện. Phải lưu ý đây là mức độ bắt đầu có thể gây tử vong. Trong trường hợp này, cơ thể không thể tiếp nhận được nữa, đó là lúc chỉ số BAC cũng bắt đầu hạ dần xuống một mức có thể chịu đựng được. Mức BAC 60% có thể làm tê liệt bộ phận não bộ điều khiển các hoạt động tự nhiên của cơ thể như thở, nhịp tim. Mức độ này lên rất nhanh, nhanh ohwn ta vẫn nghĩa và đến lúc đó, định mệnh là một điều gì đó khó có thể tránh được. Sau đây là bảng tóm tắt mức tác động của chỉ số nồng độ cồn trong máu (BAC) lên não bộ đối với một người bình thường. Trong thực tế thì mức tác động có thể thay đổi. Tuy nhiên, một sự chỉ dẫn chung để dùng cho nhiều người là rất cần thiết. Theo dõi các bài viết của Blog Nghệ Sĩ Bartender để cung cấp những thông tin bổ ích về rượu - pha chế rượu - nghề Bartender nhé các bạn
0 Comments
Leave a Reply. |
Nghệ Sĩ BartenderBartender - Linh hồn của một quán Bar Archives |